विटामिन ई टोकोफेरोल औ टोकोट्रेनॉल से बना 8 संबंधित यौगिकन कय लिए एक सामूहिक शब्द होय। ई एंटीऑक्सीडेंट फंक्शन के साथ वसा - घटाव विटामिन कय वर्ग होय। इन यौगिकों म से, काहे से कि मानव शरीर वरीयता रूप से अवशोषित करत है अउर चयापचय -टोकोफेरोल, -टोकोफेरोल कय सबसे बड़ा जैव उपलब्धता होत है औ सबसे ज्यादा अध्ययन कीन जात है।
अल्फा -टोकोफेरोल को सबसे महत्वपूर्ण वसा - घुमने वाला एंटीऑक्सीडेंट कहा जात है। ई मुक्त मुक्त कट्टरपंथी मध्यवर्ती का क्रोधित करत है अउर मुक्त कणन के श्रृंखला के विकास का रोकत है, जेहिसे कोशिका झिल्ली का पेरोक्सिडेशन श्रृंखला प्रतिक्रिया द्वारा उत्पादित लिपिड पेरोक्साइड के विनाश से बचावत है। प रणाम व प ऑक्सीकरण अवस्था -टोकोफेरोल फ्री रेडिकल्स हो सकत ह, विटामिन सी, रेटिनोल या पैंथेनॉल जैसे अन्य एंटीऑक्सीडेंट सक्रिय कम अवस्था म वापस आ सकत ह और एंटीऑक्सीडेंट भूमिका निभाने के लिए जारी रखत ह। संबंधित अध्ययनन मा पावा गा है कि -टोकोफेरोल पानी के बजाय पानी {{7} } dissoluble एंटीऑक्सीडेंट प्रभावी रूप से ग्लूटाथियोन पेरोक्सिडेज 4 (जीपीएक्स 4) कय कमी कय कमी कय कारण से मृत्यु से सुरक्षा कर सकत है, औ GPX4 एकमात्र ज्ञात ऊर्जा होय जवन बायोफिल्म मा लिपिड पेरोक्साइड कय प्रभावी ढंग से कम करत है। ई अध्ययन मा पावा गा कि ई कोशिका झिल्ली पर -टोकोफेरोल के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के अनुरूप है।
यद्यपि एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव मा कइयौ अउर विटामिन ई के भूमिका अउर महत्व के बारे मा अबै भी अस्पष्ट है। यद्यपि -टोकोफेरोल एक न्यूक्लियोफाइल के रूप मा इलेक्ट्रोफिलिक म्यूटजेनिक पदार्थन के साथ प्रतिक्रिया दे सकत है, अउर टोकोट्रिएनॉल न्यूरॉन्स का नुकसान से बचावै मा महत्वपूर्ण भूमिका निभात है, ई {-टोकोफेरोल के अलावा कई अन्य विटामिन ई के लिए उपयोगी है। एंटीऑक्सीडेंट कै भूमिका अबहिन तक खराब समझा जात है।
